1. HOME
  2. 診療科・部門紹介
  3. 栄養管理課
診療科・部門紹介

栄養管理課

概要

医師の指示のもとに、入院患者様に安全で病態に応じたお食事を喜んで召し上がっていただけるよう、日々努めています。治療効果だけでなく、入院患者様にとって毎日の食事が潤いとなるように個々の患者様にあった食事を提供できるよう心がけています。

このページの先頭へ戻る

給食管理

適時適温給食 生活時間に合わせ、朝食は7時45分、昼食は11時45分、夕食は18時に配膳しております。(適時)
温かいものは温かく、冷たいものは冷たくお召しあがれるように、温冷配膳車を使用しています。(適温)
行事食

年間の行事や季節の食材が出回る折には、それに見合った行事食や季節ごとの旬の献立をメッセージカードを添えて、お出ししています。


<クリスマスメニュー>


<秋の献立>

出産お祝い膳 出産された方にお祝い膳をお出ししています。
誕生日お祝いデザート 入院中に誕生日を迎えられた患者様の病室に調理師が訪室し、お祝いデザートを提供しています。
個別対応食 化学療法やその他病態に起因する食欲不振のある患者様に対して、管理栄養士が個別に病棟を訪問し、個々の嗜好にあった食事を提供しています。
衛生管理 安全な食事を提供するために、大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき原材料の納入から食事の配膳までの食品管理、食器および調理器具の管理、施設および設備の管理、調理従事者の衛生管理などを行っています。

このページの先頭へ戻る

栄養管理

    1. 栄養食事相談

担当医の指示のもとに、管理栄養士が療養のために必要な栄養食事相談を行っています。

Q: 主な相談内容は?
A: 糖尿病、腎臓病、肥満、高脂血症、痛風、妊娠中毒症、胃腸疾患、アトピー性皮膚炎など全ての疾患を対象としています。
Q: 栄養食事相談を受けるには?
A: 外来および入院ともに患者様の個々にあった栄養相談を行うために、予約制をとっています。栄養相談をご希望される患者様は医師または看護師にお申し出ください。
Q: 栄養相談時間は?
A: 栄養相談にかかる時間は30分から1時間ほどですが、病態によって多少異なります。
Q: 栄養相談場所?
A: 通常は1階の栄養相談室へお越しいただきますが、必要に応じて病棟でも行っています。
    1. 栄養教室

栄養にまつわるお話をさせて頂いています。興味のある方はお気軽にスタッフまでお声かけください。

妊娠初期母親教室
主に妊娠初期~中期の方を対象に医師など医療スタッフが栄養や生活について説明します。
減塩教室
入院患者様を対象に栄養士・調理師が減塩食について試食を交えていて説明します。
糖尿病教
入院・外来患者様を対象に医師など医療スタッフが糖尿病治療について説明します。
    1. チーム医療へ参画

1)NST

栄養サポートチーム(NST)

当院はNST稼働施設として日本静脈経腸栄養学会より認定を受けています。医師、看護師、薬剤師、管理栄養士などが多職種協同し、入院患者様の状態に応じて食事形態や栄養投与ルート選択、経静脈・経腸メニューなど栄養管理の助言・提案を行っています。

カンファレンス風景

2)緩和ケア

緩和ケア多職種合同カンファレンス

当院では緩和ケア病棟に入院されている患者様・御家族の苦痛緩和を目的に、多職種協同によるカンファレンスを実施しています。管理栄養士は患者様の苦痛が緩和されるように嗜好等に対応しながら食事提供を行います。

3)糖尿病透析予防指導

糖尿病診療チーム

当院は医師、看護師、管理栄養士などでチームを構成し糖尿病診療にあたっています。また糖尿病透析予防指導管理料算定のための施設基準を満たしています。

このページの先頭へ戻る

栄養管理課案内

普段は見ることができない厨房や栄養相談室・・・。中はどんな風になっているのか見てみましょう!

厨房内

<下処理室>
ここですべての食品の下処理を行います

<野菜裁断機>
たくさんの野菜をカットする時に使います

<回転釜>
普通食など大量に調理する時に大活躍します

<温冷配膳車>
お食事を温かいものは温かく冷たいものは冷たいまま、患者様のお手元まで届けるための配膳車です
栄養相談室

<栄養相談室 全体>
右の棚にはフードモデルがたくさんあります

小児科のお子様にも楽しく栄養指導を受けていただけるよう工夫しています


診療時間

初 診 平日 8時30分~11時
再 診 8時30分~17時
※予約制
休診日 土曜日、日曜日、祝日
12月29日から1月3日

0795-72-0524

診療科ごとの休診日は外来診療担当表をご覧ください。

外来診療担当表

交通アクセス

兵庫県立柏原病院

〒669-3395
兵庫県丹波市柏原町柏原5208-1

電車でお越しの方

JR福知山線(宝塚線)柏原駅下車 徒歩15分
バスおよびタクシーで3分

車でお越しの方

丹南篠山口ICから 北へ約20分

詳しいアクセス

  • 県立柏原病院の小児科を守る会

このページの先頭へ戻る

Copyright © Hyogo Prefectural Kaibara Hospital All Rights Reserved.